秋の味覚
こんにちは～。
秋の味覚。さつまいも。
田舎の親戚から、いろんな品種ごちゃ混ぜで届きました！
ごちゃ混ぜのまま、オーブンで焼き芋にしました！（ほんとは石焼き芋が好きなんだけどね。）
焼き立てはとても美味しい！ホクホク系とネットリ系があって、どちらも甲乙つけ難い！
ちなみに、美味しい焼き芋を作るためのひと手間を小耳に挟みました。
それは、濡れたクッキングペーパーを芋に巻いて、アルミホイルにくるんで焼く。
芋自体を熱くなりにくくして、じわりじわりと熱を通すことで甘みが増すらしい。
今回、ワタシはそのことを忘れていたのでやってませんが、実際に甘みが増したという声もありました。
以上、小耳に挟んだ情報でした。
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