じゃこ天

こんにちは～！

今日はお題。ローカル飯。

ワタシは愛媛県に縁があって、しばしば訪れる第二の故郷だと思っております。

その愛媛県のローカル飯は？と問われると、”じゃこ天”が一番に思い浮かびます。

”じゃこ天”とは、小魚を骨や皮ごとすり潰して揚げたかまぼこです。

さつま揚げによく似たものです。

特徴は食感にあるとワタシは思います。

骨をすり潰していることから、ジャリジャリとした歯ごたえを感じます。

そのまま食べても美味しいし、ワタシは少し炙って生姜醤油と一緒に食べるのが好みです！

もっぱらお酒のつまみとしていただきますが、おうどんの具にしたりいろいろなアレンジも楽しめます！

愛媛県のお土産で必ず買いますし、現地では店先で焼き立てを食べれるところもあったりするので、訪れる際の楽しみの一つです。

また、行きたいなぁ。

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今週のお題「ローカルめし」

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