赤いとうもろこし 大和ルージュ。
こんにちは～！
大和ルージュ。とうもろこしの品種なのですが、特徴は”赤い”。
黄色いとうもろこしではなくて、赤いとうもろこし。
頂き物をしましたので、早速茹でて食べました。
ちなみに、大和ルージュの特徴をAIに聞いてみた。
外見:皮は一般的なスイートコーンと同じ黄緑色ですが、実が濃赤紫色をしています。
食味:サツマイモのような優しい甘さと、食べレア北海道が伝えるように、モチモチとした食感が特徴です。
栄養:アントシアニンを豊富に含み、NOSAI奈良によると、抗酸化作用が期待できます。
調理:アグリタリオによると、アントシアニンは水溶性のため、茹でるよりもレンジでチンしたり、蒸したり、焼いたりする調理法がおすすめです。
その他:穂重は約300g、糖度は16度程度、播種後100日程度の晩生種です。
とのこと。
ワタシが食べた感想は、美味しかったです。
いわゆるスイートコーンと比較すると甘さは控えめ、上品な甘さ。水分量も若干少ない気がしましたので、茹でるよりも、焼きとうもろこしで食べたほうがもっと美味しいかもと思いましたね。
あと何本か残ってましたので、焼きに挑戦したいと思います！
夏本番。この時期が美味しい野菜を食するのはありがたいですね。
しかし、今回はこのような赤いとうもろこしの品種があることに驚きました。
知らないことってまだまだたくさんありますね～。
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