土用の丑の日と土用の二の丑をスルーしてからの鰻
こんにちは～！
ようやく鰻をいただきました！
今年は土用の丑の日と土用の二の丑をスルーしてからの鰻。
理由は大げさなものではありませんが、家族が揃わなかったこと。
せっかくのご馳走ですし、家族揃って夏本番を乗り切るために、鰻を食べたいと思いまして。
我が家の鰻は天然うなぎ。
ありがたいことに、田舎から冷凍で毎年送っていただくのです。
うなぎの漁業権を持つ親戚がおられて、いつも田舎を訪ねたときは、採れた鰻を捌き、七輪にアミを乗せタレをつけて焼き、そこからダイレクトにうなぎをいただきます。
都会では味わえない、贅沢な食べ方！いわゆる蒲焼なのですが、漁師料理ですので豪快。皮が焼けて丸まっても関係なし！焼き加減もまちまち。それもOK！
とにかく、肉厚で弾力があって食べごたえがあるうなぎ！
少し臭みが残っていることもあるけど、それも含んで美味しい！
そんな天然うなぎをお家のグリルで調理します。
田舎の風味は出ませんが、とっても美味しくいただきました！
今年の夏もあと少し（暑いのはしばらく続くだろうけど）。
うなぎパワーで乗り切ろう！
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